Impulsa el legado maya a través de la Feria Gastronómica de Cansahcab
Joaquín Díaz Mena asistió a la Feria Gastronómica de Cansahcab la cual se realiza del 3 a 13 de enero
MÉRIDA, Yucatán.- La Feria Gastronómica de Cansahcab, celebrada del 3 al 13 de enero en honor a los Tres Reyes Magos, reúne a locales y visitantes en un festín de sabores, colores y aromas.
Este evento no solo busca promover la riqueza culinaria de Yucatán, sino que refuerza la identidad cultural de la región, como destacó el gobernador Joaquín Díaz Mena durante su participación.
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¿Qué es el 'San Simón' y por qué es tan especial?
Uno de los platos estrella de la feria es el tradicional 'San Simón', un guiso único en Yucatán que combina influencias prehispánicas y españolas.
Este platillo exclusivo de Cansahcab mezcla ingredientes como pavo, carne de cerdo, aceitunas, alcaparras, pasitas, plátano, papa, chícharos, pimiento morrón y tomate.
Durante el evento, Díaz Mena entregó reconocimientos a 15 cocineras locales encargadas de preservar esta delicia ancestral, destacando su papel en mantener viva la tradición culinaria.
El gobernador reconoció a las cocineras yucatecas por preservar las tradiciones del estado Foto: Cortesía
¿Qué acciones impulsa el gobierno para preservar la cultura yucateca?
El gobernador anunció el inicio de un programa estatal para el rescate de la cultura maya y el renacimiento de la lengua originaria. Estas acciones forman parte del Plan Renacimiento Maya impulsado por el gobierno de Díaz Mena.
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Este esfuerzo incluirá presupuesto dedicado a preservar las tradiciones y garantizar su transmisión a futuras generaciones. Además, a través de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder), se apoyará a las familias de Cansahcab con huertos de traspatio, promoviendo la autosuficiencia alimentaria.
Continúan los programas de infraestructura en Cansahcab
El gobierno del Estado, en colaboración con el ayuntamiento, ampliará la entrada principal del municipio, convirtiéndola en una avenida iluminada en honor a Rubén Darío Herrera. Estas obras buscan mejorar la infraestructura y fortalecer el atractivo cultural de la región.
