Cinco sopas mexicanas entre las mejores del mundo, según Taste Atlas
Conoce cuáles son las mejores sopas del mundo calificadas por los expertos de Taste Atlas ¿Ya las probaste?
MÉRIDA, Yucatán.- México sigue destacándose en la gastronomía mundial, esta vez con cinco de sus sopas tradicionales incluidas en la lista de las 50 mejores sopas del mundo, elaborada por la guía gastronómica Taste Atlas. Aunque el primer lugar fue para el bori-bori de Paraguay, las sopas mexicanas brillan en posiciones destacadas, reflejando la riqueza cultural y la profundidad de sabores que caracterizan a la cocina de nuestro país.
Sopa tarasca: Un tesoro michoacano en el Top 10
En el séptimo lugar de la lista se encuentra la sopa tarasca, originaria de Michoacán. Este platillo tiene sus raíces en la cultura purépecha y se destaca por su base de frijoles y tomates cocidos en un caldo de pollo, enriquecido con chiles frescos y secos como el chile pasilla de Oaxaca. El toque ahumado y picante que aportan los chiles es lo que eleva esta sopa a un nivel internacional, demostrando cómo los ingredientes nativos pueden crear un plato que trasciende fronteras.
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Pozole: Un platillo ritual que conquista paladares
El pozole, ubicado en el puesto número 12, es otro ejemplo de la riqueza culinaria de México. Este guiso, cuyo ingrediente principal es el nixtamal o maíz pozolero, ha mantenido su relevancia desde la época prehispánica. El pozole, que varía en ingredientes dependiendo de la región, suele incluir carne de cerdo, pollo o mariscos, y se acompaña con una variedad de hierbas y especias. Su historia, ligada a rituales religiosos, agrega una dimensión cultural única a este platillo.
Sopa de Lima: Un sabor yucateco en el puesto 21
La sopa de lima, una delicia originaria de la península de Yucatán, ocupa el lugar 21 en la lista. Este platillo combina pollo, tomate y chiles habaneros, y aunque su nombre sugiere que la lima es el ingrediente principal, en realidad se utiliza como condimento para impartir un sabor agridulce característico. La combinación de la lima yucateca con el picor del chile habanero crea una experiencia culinaria inigualable que representa la riqueza de la cocina yucateca.
Caldo de Queso: Tradición sonorense en el puesto 23
En la posición 23 se encuentra el caldo de queso, una sopa tradicional de Sonora. Esta sopa, elaborada con papas, chiles verdes, caldo de pollo y queso, se caracteriza por su sencillez y su textura cremosa. El queso se añade justo antes de servir, lo que le da una consistencia suave y reconfortante, típica del norte de México.
Caldo de Siete Mares: Sabor costeño en el puesto 47
Finalmente, en el lugar 47, encontramos el caldo de siete mares, una sopa de mariscos popular en las regiones costeras de México. Este caldo, preparado con una variedad de mariscos frescos, es conocido por su sabor ligero pero robusto. Se sirve tradicionalmente con rodajas de lima y salsas picantes, lo que realza su sabor y lo convierte en un platillo favorito en las zonas costeras.
Estas cinco sopas no solo son un deleite para el paladar, sino que también reflejan la rica herencia cultural y culinaria de México, consolidando su lugar en la gastronomía mundial.
Bori-bori
— TasteAtlas (@TasteAtlas) August 11, 2024
📍 Paraguay 🇵🇾
⭐️ 4.8
💯 #1 best soup in the world
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Bori-bori (vori-vori) is a hearty Paraguayan soup filled with meat (usually beef or chicken), fluffy dumplings consisting of cornmeal and cheese, and… pic.twitter.com/DLAq5Lr5uE
