Día Mundial de la Alimentación: ¿por qué se celebra el 16 de octubre?
El 16 de octubre se ha vuelto una fecha importante para conciencia sobre los problemas alimenticios a nivel mundial
MÉRIDA, Yucatán.- El Día Mundial de la Alimentación, celebrado cada 16 de octubre desde 1979 por la FAO, tiene como objetivo principal concienciar sobre los problemas alimentarios a nivel mundial y promover la seguridad alimentaria.
El lema de 2024, 'Derecho a los alimentos para una vida y un futuro mejor', subraya la importancia de garantizar que todas las personas tengan acceso a una alimentación adecuada, segura y nutritiva, reconocida como un derecho humano fundamental por la Declaración Universal de Derechos Humanos.
Actualmente, más de 800 millones de personas en el mundo sufren hambre, mientras que 672 millones de adultos y 124 millones de menores viven con obesidad. Además, más de 40 millones de niños menores de cinco años tienen sobrepeso, lo que refleja un problema global de malnutrición en ambos extremos: el hambre y la obesidad. Estos desequilibrios se deben, en parte, al cambio en las dietas, que han pasado de alimentos frescos a ultraprocesados llenos de grasas, sal y azúcar.
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¿Por qué es importante tener una buena alimentación?
Una dieta equilibrada ayuda a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes, las cardiopatías y el cáncer, y aporta múltiples beneficios como la mejora del estado de ánimo, la circulación sanguínea, la salud metabólica y el sistema inmunitario. También es clave para el rendimiento físico y mental, lo que mejora la calidad de vida en general.
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¿Cuál es la situación en México?
En México, la producción de alimentos ha tenido un crecimiento positivo. En 2022, el país produjo 299.6 millones de toneladas de alimentos, lo que representa un aumento significativo respecto al año anterior.
Además, 85.2 millones de mexicanos cuentan ahora con seguridad alimentaria, un incremento del 13.8% en los últimos cuatro años. Este progreso es el resultado de esfuerzos conjuntos entre el gobierno, los productores y las cadenas productivas, con el apoyo de programas estratégicos para mejorar la disponibilidad de alimentos nutritivos.
El Día Mundial de la Alimentación nos recuerda que es momento de tomar acción y transformar los sistemas alimentarios para que todos puedan tener una vida digna y saludable. pic.twitter.com/IE4q99ZzZq
— Juan Cortina Gallardo (@CortinaGallardo) October 16, 2024
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¿Qué es y en qué consiste el plato del buen comer?
El plato del bien comer es una herramienta educativa incluida en la Norma Oficial Mexicana (NOM) para promover la salud a través de una alimentación adecuada en México. Esta guía establece los criterios para una correcta orientación nutricional y muestra los diferentes grupos de alimentos, destacando la importancia de la variedad en la dieta. El objetivo es ayudar a la población a comprender que no existe un alimento más importante que otro, sino que es fundamental combinar adecuadamente los alimentos para lograr una dieta balanceada y saludable en el día a día.
Esta herramienta divide a los alimentos en tres grupos:
- Frutas y verduras.
- Cereales y tubérculos.
- Leguminosas y alimentos de origen animal.
Promover una alimentación saludable requiere fomentar el consumo de frutas y verduras frescas, reducir el uso de aceites y sal, y preferir la preparación de comidas caseras. Complementar esto con actividad física es esencial para mejorar la salud general de la población.
