2 de septiembre, Día Nacional del Chocolate
Este 2 de septiembre se celebra en México el Día del Chocolate, conoce las propiedades de comerlo.
DURANGO, Durango.- El Día Nacional del Chocolate en México se celebra el 2 de septiembre, esta fecha es un homenaje a uno de los productos más emblemáticos de nuestro país, ya que el chocolate tiene una profunda raíz cultural e histórica.
El cacao, del cual se deriva el chocolate, fue utilizado por las civilizaciones prehispánicas como los mayas y los aztecas no solo como alimento, sino también como moneda y en rituales religiosos.
El chocolate, especialmente el chocolate oscuro o amargo, tiene varias propiedades que pueden ofrecer beneficios para la salud cuando se consume con moderación. Aquí algunas de sus propiedades principales:
1. Rico en antioxidantes: El chocolate oscuro es una excelente fuente de antioxidantes, como los flavonoides, que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Estos antioxidantes pueden contribuir a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
2. Mejora la salud cardiovascular: Los flavonoides en el chocolate oscuro pueden mejorar la circulación sanguínea, reducir la presión arterial y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas al mejorar la función del endotelio (la capa interna de los vasos sanguíneos).
3. Estimula el cerebro: El consumo de chocolate puede mejorar la función cerebral al aumentar el flujo sanguíneo al cerebro, lo que puede ayudar a mejorar la memoria, la concentración y el estado de ánimo. Además, contiene pequeñas cantidades de cafeína, que también pueden tener un efecto estimulante.
4. Efecto positivo en el estado de ánimo: El chocolate contiene compuestos que pueden mejorar el estado de ánimo, como la teobromina y la feniletilamina. Estos compuestos pueden estimular la producción de endorfinas y serotonina, neurotransmisores asociados con la sensación de bienestar.
5. Fuente de minerales: El chocolate oscuro es rico en minerales como el hierro, magnesio, cobre y manganeso, que son esenciales para diversas funciones corporales, incluyendo la formación de glóbulos rojos y el mantenimiento de los huesos.
6. Propiedades antiinflamatorias: Los compuestos bioactivos en el cacao pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo cual es beneficioso para la salud en general.
7. Control del colesterol: Algunos estudios sugieren que el consumo de chocolate oscuro puede ayudar a aumentar el colesterol 'bueno' (HDL) y reducir el colesterol 'malo' (LDL), contribuyendo a la salud cardiovascular.
Es importante tener en cuenta que muchos de estos beneficios están asociados principalmente con el chocolate oscuro, que tiene un alto contenido de cacao (al menos 70%) y menos azúcar que el chocolate con leche. El consumo excesivo de chocolate, especialmente el que tiene un alto contenido de azúcar y grasas añadidas, puede contrarrestar estos beneficios.
