Navidad 2024: Así puedes preparar un lomo de cerdo para la cena navideña
El lomo de cerdo: el platillo perfecto para una cena navideña inolvidable
MONTERREY, Nuevo León.- El lomo de cerdo es un clásico en las mesas navideñas gracias a su sabor versátil y su capacidad de combinar con una amplia variedad de salsas, especias y guarniciones. Aquí te contamos cómo prepararlo paso a paso para que deslumbres a tus invitados esta Navidad.
¿Cuáles son los ingredientes necesarios para preparar un lomo de cerdo navideño?
Para esta receta, necesitarás ingredientes simples pero llenos de sabor:
- Proteína principal: 1.5 kg de lomo de cerdo, limpio y listo para cocinar.
- Marinada: Mostaza Dijon, miel, vinagre balsámico, jugo de naranja, ajo, romero y tomillo.
- Toques finales: Frutas secas como ciruelas, pasas o manzanas deshidratadas para decorar, y una salsa preparada con la marinada sobrante.
Estos elementos, además de sal, pimienta y aceite de oliva, garantizan un platillo lleno de aromas y sabores ideales para la temporada.
¿Cómo se cocina el lomo de cerdo paso a paso?
- Marinar: Mezcla todos los ingredientes de la marinada y deja reposar el lomo por al menos 4 horas en refrigeración. Esto permitirá que absorba todos los sabores.
- Preparar el horno: Precalienta a 200 °C (400 °F) y coloca el lomo en un refractario, reservando la marinada para después.
- Hornear: Cubre el lomo con papel aluminio durante los primeros 40 minutos para evitar que se seque. Cocina durante 25 minutos por cada medio kilo, barnizándolo con la marinada cada 20 minutos. Retira el papel aluminio en los últimos 15 minutos para dorar la superficie.
- Salsa: Cocina la marinada restante en una cacerola hasta que reduzca y espese. Puedes agregar maicena disuelta en agua si prefieres una textura más cremosa.
¿Qué guarniciones combinan mejor con el lomo de cerdo?
Este platillo se complementa perfectamente con acompañamientos tradicionales y coloridos, como:
- Puré de papa o camote: Cremosos y llenos de sabor.
- Ensalada navideña: De manzana o una opción verde con arándanos.
- Vegetales rostizados: Zanahorias, espárragos o calabacitas.
- Pan artesanal: Perfecto para absorber la deliciosa salsa del lomo.
Con esta receta, tu lomo de cerdo se convertirá en el centro de atención de la cena navideña, conquistando a todos con su presentación y sabor. ¡Felices fiestas y buen provecho!
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