¿Qué es el oro blanco de Maxcanú, Yucatán? Estos son sus beneficios

MÉRIDA, Yucatán.- Los pueblos de Yucatán destacan por su singular belleza, mezclando elementos de la cultura colonial y maya, como las albarradas, imponentes iglesias, casas tradicionales, restos arqueológicos y un entorno natural impresionante. Maxcanú es un claro reflejo de esta riqueza cultural y natural, situado a solo una hora de Mérida, se convierte en un destino obligatorio.

Este municipio de Yucatán destaca por muchos atractivos, pero uno de los principales es la jícama, el cual se trata de un tubérculo de consistencia dura y jugosa. Este es uno de los frutos que más agua y fibra contienen, por lo que provee una sensación de saciedad rápida.

Maxcanú: Líder en la producción del ‘oro blanco’

Maxcanú se posiciona como el líder en la producción de jícama en la región, generando 535 toneladas al año, mientras que Tizimín y Calotmul le siguen de cerca, con aproximadamente 13 mil toneladas cada uno.

Según los datos proporcionados por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) para el año 2019, se registró una producción total de 563 toneladas. Esta cantidad satisface la demanda local especialmente durante la época de diciembre, cuando la jícama se utiliza tanto en las tradicionales piñatas, como en la preparación de ensalada navideña y se consume regularmente como un snack saludable.

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¿Cuáles son los beneficios de comer jícama?

Originaria de México, la jícama es una fruta que destaca por su alto contenido en vitaminas C y E, calcio, potasio, fósforo, hierro y fibra. Además, es baja en sodio y calorías, convirtiéndose en una opción perfecta para aquellos interesados en perder peso. He aquí algunas razones para incluir la jícama en tu alimentación:

• Debido a su alto contenido de agua y fibra, resulta ser un excelente bocadillo entre comidas, ayudando a mantener la sensación de saciedad hasta el próximo plato.
• Favorece la digestión, previene el estreñimiento y reduce la retención de líquidos.
• Contribuye a la disminución de los niveles de colesterol malo y triglicéridos en el cuerpo.