3 platillos yucatecos que pueden servirse en la cena de Año Nuevo 2024
La gastronomía yucateca es tan amplia que abarca hasta la temporada decembrina para el deleite de los paladares
MÉRIDA, Yucatán.- La cena de Año Nuevo en Yucatán es una celebración llena de tradición y sabores únicos. A continuación, se presentan 3 platillos yucatecos que son ideales para servir en esta ocasión especial.
¿Cómo se prepara el pavo asado con achiote?
El pavo asado es el platillo estrella en las celebraciones de Año Nuevo en el estado. Se prepara marinando el pavo con una pasta hecha de semillas de achiote mezcladas con especias y jugo de naranja agria. Este proceso no solo le otorga un color rojo vibrante, sino también un sabor distintivo.
El pavo se cocina lentamente al carbón o al horno durante poco más de una hora a 180 grados centígrados, lo que le da una textura jugosa y un sabor ahumado que es muy apreciado por los comensales. Generalmente se sirve acompañado de caldo de pavo, frijoles refritos, y una variedad de guarniciones como ensaladas y tortillas.
¿Cómo se hace la sopa de lima?
La sopa de lima es otro platillo tradicional que no puede faltar en la mesa durante las festividades. Este caldo ligero se elabora con pollo, rodajas de lima, tomate, cebolla y tiras de tortilla frita. La lima le proporciona un toque ácido y refrescante, ideal para equilibrar los sabores más pesados del pavo y otros platillos.
Es un plato que puede ser disfrutado por todos, incluso aquellos que buscan opciones más ligeras en la cena.
¿En qué consiste el sandwichón yucateco?
Para aquellos que prefieren algo diferente, el sandwichón es una opción deliciosa y visualmente atractiva. Este platillo consiste en un pastel hecho con capas de pan de molde alternando entre ingredientes dulces y salados como crema de queso, jamón, pollo deshebrado, mermelada y nueces. Se cubre con crema chantilly salada y se decora con cerezas y nueces, convirtiéndolo en un platillo perfecto para cerrar la cena.
Su combinación de sabores y texturas lo hace un favorito en las celebraciones familiares.
Estos 3 platillos no solo representan la rica gastronomía de Yucatán, sino que también son perfectos para compartir en la celebración del Año Nuevo, creando momentos memorables alrededor de la mesa familiar.
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