Restauranteros yucatecos sufren golpe bajo por lluvias vespertinas
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Yucatán, Claudia Góngora confirmó que las ventas de estas vacaciones han estado bajas
MÉRIDA, Yucatán.- Restauranteros de Yucatán indicaron que se han visto afectados por el incremento de precios en frutas, verduras y proteínas, motivo por el cual analizan un ajuste en los precios de sus platillos, esto derivado de las lluvias vespertinas que se han suscitado en las últimas semanas.
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Yucatán, Claudia Góngora, confirmó que las ventas de estas vacaciones han estado bajas.
No tuvimos lo que proyectábamos del incremento en ventas durante esta temporada, nos faltan dos semanas para cerrar, aunque el incremento si lo hemos visto más en la costa, pero aquí en la ciudad si hemos visto cifras bajas por el mal tiempo.
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Asimismo, aseguro que en vísperas del corte de caja de los restaurantes por la temporada vacacional, los números están muy por debajo de lo esperado.
Hemos tenido un incremento sobre todo en las proteínas lo que si representa un impacto en los restaurantes, pero también hemos tenido un aumento en frutas y verduras y esto se debió por la situación de las sequías y luego llegó las lluvias en exceso por lo que si han elevado los costos de nuestros platillos.