Feria Xmatkuil: Muestra Nacional Ovinocultores y el auge de la cría de corderos en Yucatán

MÉRIDA, Yucatán.- En su última fase, la Feria Internacional Yucatán Xmatkuil 2024 destaca especialmente en el ámbito ganadero, con un enfoque particular en la Muestra Nacional Ovinocultores.

Este evento es un punto de encuentro clave para productores y compradores interesados en razas de ganado ovino de pelo. Las especies más representativas que se exhiben son:

• Katahdin
• Black Belly
• Pelibuey
• Dorper

Estas razas son las que principalmente se producen en Yucatán y en otras partes del sureste del país.

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¿Por qué Yucatán es líder en la cría de ovinos?

 

Gerardo Hernández Cruz, presidente de la Unidad Nacional de Ovinocultores (UNO), afirmó que Yucatán está en su mejor momento en la ovinocultura, gracias a la inversión en animales de alta calidad genética.

Esta mejora es notable, especialmente en las razas de pelo, que se adaptan perfectamente al clima y las condiciones de la región. Entre las razones que destacan a Yucatán como un referente en este sector se incluyen:

• La alta calidad genética de los ejemplares.
• La adaptabilidad de las razas de pelo a la península.
• El emprendimiento de productores locales que apuestan por la innovación.

 

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¿Cómo está creciendo el mercado de la carne de cordero?

 

La demanda de carne de cordero ha experimentado un crecimiento importante, tanto en Yucatán como en otras regiones del sureste de México. Según Hernández Cruz, más del 90% de la producción de carne de cordero se destina a mercados del centro del país, principalmente en:

• Hidalgo
• Ciudad de México

Este crecimiento ha sido impulsado, en parte, por la apertura de nuevos mercados durante la pandemia, especialmente para cortes y embutidos de cordero, que son muy solicitados en destinos turísticos como:

• Mérida
• Cancún
• San Miguel de Allende
• Los Cabos

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¿Es rentable criar corderos en Yucatán?

 

La cría de corderos se ha convertido en una actividad altamente rentable en Yucatán, gracias a los precios accesibles y la demanda creciente.

Hernández Cruz explicó que el precio de la carne de cordero ronda los 80 pesos por kilo, lo que hace que la actividad sea viable y rentable.

Además, mencionó que en la feria de Tizimín se consumen más de 2,000 corderos, lo que resalta la importancia de este sector para la economía local.

 

¿Qué actividades adicionales ofrece la Feria Xmatkuil para los más jóvenes?

 

Este lunes, la feria acogió a cientos de estudiantes de diversas escuelas a través de los paseos escolares, un programa que permite a los niños y jóvenes disfrutar de las instalaciones y de los juegos mecánicos, que tienen precios especiales para ellos.

Esta iniciativa forma parte de las actividades de la feria, que busca ofrecer una experiencia accesible y divertida para toda la familia.