¿Conoces las cervezas artesanales de Yucatán?
La cultura de la cerveza artesanal se ha visto influenciada tanto por tradiciones locales como por tendencias internacionales.
MÉRIDA, Yucatán.- La cerveza artesanal yucateca es una parte emocionante y creciente de la escena cervecera en México. Yucatán, con su rica herencia cultural y su clima tropical, ofrece un contexto único para la producción de cerveza artesanal.
La cerveza artesanal en Yucatán comenzó a ganar popularidad en la última década, con cervecerías locales emergiendo y ofreciendo alternativas a las cervezas comerciales. La cultura de la cerveza artesanal se ha visto influenciada tanto por tradiciones locales como por tendencias internacionales.
¿Cuáles son las principales cervecerías artesanales?
Cerveza Patito:
Al pensar en cerveza artesanal yucateca, la primera que viene a la mente es la tradicional Cerveza Patito. Desde su fundación en 2015, Patito no solo ha destacado por la calidad de sus cervezas, sino también por su innovador enfoque empresarial que incluye un proyecto restaurantero propio bajo el nombre de Hermana República.
Puedes disfrutar de las cervezas de Patito en las tres sucursales de Hermana República, ubicadas en Xcanatún, Avenida Colón y Victory Platz. Estos restaurantes ofrecen un menú con influencia regional que complementa perfectamente sus icónicas variedades de cerveza, como:
- Lager Yucateca
- IPA
- Belgian Blonde Ale
- Porter Vainilla
- Dry Stout
Además, Cerveza Patito ha ampliado su presencia con puntos de venta en todo México, permitiendo que los amantes de la cerveza artesanal disfruten de sus productos más allá de Yucatán.
Cerveza Ceiba:
Ceiba nace en 2012 con el objetivo de recuperar la tradición cervecera de antaño en Yucatán. Su nombre proviene del árbol sagrado para los mayas, adoptando esta palabra como un compromiso con la calidad y solidez que representa.
Combina ingredientes europeos de la más alta calidad y cada receta está diseñada para maridar particularmente con platillos típicos de la región.
Ceiba ofrece cuatro cervezas de línea:
- Dorada Premium
- Ámbar Mestiza
- Imperial Stout
- IPA
Además de sus cervezas de línea, Ceiba produce cervezas de edición limitada según la temporada.
Cerveza Cuerno de Toro:
Desde su creación en 2015, Cuerno de Toro se ha enfocado en la innovación y la colaboración, destacándose con nombres novedosos y cervezas de edición especial como:
- La Diabla
- Rocketman
Este enfoque colaborativo con varias marcas ha dado como resultado cervezas únicas y atractivas para los amantes de la cerveza artesanal.
La cervecería ofrece cuatro estilos de línea:
- Joya (Cream Ale)
- Emperador (Mexican IPA)
- Tormento (Imperial Red Ale)
- Titán (Oatmeal Stout)
Además de estos estilos principales, Cuerno de Toro produce alrededor de 50 cervezas experimentales disponibles en Cuerno de Toro Taproom, ubicado en el centro de Mérida.
La cerveza artesanal yucateca es una parte vibrante de la identidad local, reflejando tanto la creatividad como la tradición de la región.